1、主料:200g黑米,100g红豆。配料:适量清水,适量白糖。
2、红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。
3、煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
4、浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
5、等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
6、最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。
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