1、食材:猪骨、花椒适量,香叶适量,八角适量,精盐适量,果皮适量。
2、方法:将花椒、香叶、八角、还有精盐等大料放进铁锅里边炒热,干炒。不需要放油,做腌制料把骨头放入一些料酒,把猪骨和腌料拌匀放入冰箱,腌制24小时,根据个人口味来进行放盐。
3、24小时以后,用手把腌料,从猪骨上去除。也可以在小的自来水流,冲掉,不能冲的太久,否则味道,都冲没有了,把花椒,香叶等香料冲掉。
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