1、食材：鸡蛋，一只，紫菜少许，色拉油，盐，适量。
2、首先在锅里煮两碗水。
3、用一个干净的不锈钢，勺子勺子里放少许的色拉油，就是为了防止粘连，把勺子晃一晃使油均匀。
4、在勺子里面打一个鸡蛋。
5、锅里的水开以后把勺子，浸入锅中。
6、鸡汤很快就凝固了，在勺子里面非常的完整，没有散开。
7、轻轻晃动勺子，或者用筷子拨一下，鸡蛋就整个的滑出来了，喜欢吃糖心鸡蛋的，就可以起锅了，放入少许的紫菜，盐，使汤色更加鲜美，这样一碗荷包蛋就做好了，鸡蛋非常的完整。
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