1、擀面皮。岐山有名的美食很多,擀面皮可以说是当地最具特色的美食了,而且在其他地方也是非常出名的,其形似宽面,几乎透明,津而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感极佳,是年轻人的最爱。
2、臊子面。相信好多人都听说过,这道面食曾在一档很出名的美食节目《舌尖上的中国》中播出过,臊子面的做法其实不简单,说起来还是挺复杂的,对于上班一族来说可能会没时间,但是周末在家偶尔做一次还是可以的。岐山臊子面采用手工擀制,其面条很有特色,加上味美的臊子,吃上让人回味无穷。
3、岐山锅盔。然后就是陕西最有名的锅盔,岐山锅盔,历史悠久,其制作工艺独特而精细,素以“干、酥、白、香”著称西府,闻名于大西北,极受省内外享用者的赞誉。岐山锅盔就是陕西锅盔的代表,配上辣椒,各种凉菜,绝对算是一道美味。
4、搅团。最后为大家介绍的这种美食,搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。而如今,人们把这种美食作为调剂品吃,配上酸菜等,吃起来开胃爽口。
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