1、把鱼洗干净,用厨房纸吸干水分,在鱼表面扑一点生粉。热锅下油,下姜片爆炒一下,把鱼放下去煎至两边略带金黄色。
2、加适量开水下去,小火炆焗至鱼熟透,放入香葱。用凉开水加生抽,少许沙糖,少许生粉拌匀成酱汁,倒下鱼上面即可。
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