1、食材;三文鱼375g、土豆400g、甜椒200g、油适量、盐适量、葱姜适量、柠檬适量、黑胡椒适量。
2、三文鱼清洗干净、土豆和甜椒切大块、小葱切花、生姜切末。
3、锅烧微热,倒油,烧热,将三文鱼皮朝下入锅,撒上生姜末、盐和胡椒。
4、倒点水,略漫过鱼的底面,盖锅中火焖。
5、当水快干时,翻面煎。
6、再翻面,挤上些柠檬汁,盛出。
7、另起一炒锅,油锅烧热下土豆炒变色微软,下甜椒。
8、翻炒均,加少量的水,盖锅中火焖。
9、当水快干时,加盐调味。
10、继续翻炒,土豆略焦黄,加些葱花。
11、炒香出锅,还可以加点剁椒点缀增味。
12、装盘上桌。这就是挪威人的三文鱼晚餐:有鱼、有菜、还有主食。土豆相当我们的主食米饭。
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