1、用料：河蚌450g、咸肉200g、净春笋200g、葱（煮河蚌）6根、葱（煮汤）1根、姜（煮河蚌）20g、姜（煮汤）5g、水1500g、盐5g、白胡椒粉3g、味精1g、小八角1个。
2、处理河蚌，把河蚌的腮、黏膜、肠子去除洗净，河蚌边拍薄。
3、春笋改刀剥去外皮，削去深色部分，切去底部，提前4小时泡软的咸肉去皮切成薄片。
4、河蚌焯水，来回拨动防止粘底。
5、热锅冷油，煸香姜、八角和葱，放入河蚌，倒入冷水没过食材煮1小时捞出，滤出汤汁备用。
6、开水放入盐5g、春笋小火煮15分钟捞出。
7、河蚌切厚片，春笋切片，葱切段，姜切片。
8、热锅冷油，煸香葱姜，倒入咸肉炒至变色断生后，倒入河蚌汤，煮沸后，倒入河蚌和春笋，煮5分钟，用味精1g、白胡椒粉3g调味即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
冻水饺怎么煮好吃 如何煮冻水饺好吃2023-08-20 11:13:50
青菜瞎怎么煮好吃 青菜瞎的做法2023-08-14 16:47:21
炒面怎么煮 煮炒面的注意事项2023-08-20 06:00:58
毛肚怎么煮 煮毛肚的做法2023-08-13 10:12:30
冻水饺怎么煮好吃 如何煮冻水饺好吃2023-08-20 11:13:50
青菜瞎怎么煮好吃 青菜瞎的做法2023-08-14 16:47:21
炒面怎么煮 煮炒面的注意事项2023-08-20 06:00:58
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
