1、材料:竹荪、绿叶菜、番茄各50克,香菇、鲜蘑菇各40克,鲜汤、精盐、味精、姜末、香油、植物油各适量。
2、将水发竹荪洗净,剪去两头,切成斜形块;蘑菇洗净切成片;
3、水发香菇洗净切成片;番茄去皮切片;
4、绿叶菜洗净切段;
5、炒锅上火,放植物油烧至五成热,加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、番茄片,烧沸后再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿叶菜,略烧一会,淋上香油,装入大汤碗中即成。
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