1、黄瓜、豆角不适合放在冰箱里,保存黄瓜最好别碰掉刺儿,果类蔬菜越嫩越不耐存。越幼嫩的果实越不耐存放,比如嫩的黄瓜,比如豆荚类蔬菜。因为越幼嫩的蔬菜代谢越快,老化得很快。
2、在适宜的温度下,一般番茄能保存2~3周,辣椒一般存放7~10天,黄瓜和菜豆类3~4天,西葫芦等一些老熟状态的瓜菜类可以保存1~2个月。
3、存放西葫芦10℃比较好。虽然每种蔬菜适宜的保鲜温度不同,但是在一个品种中,成熟度越低的越不耐冷。比如番茄,红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃,但是青番茄的适宜温度则是10℃~13℃。
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