1、准备好的250g核桃仁清洗干净，把表面的一些浮沫清洗掉，还能去掉一些苦涩味，清洗干净之后沥干水分；
2、把沥干水分的核桃倒进奶锅，放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替，奶味更浓；
3、开大火把牛奶煮开，把冰糖先煮化开，糖煮化开之后转小火，慢慢煮，这样奶味会慢慢渗透到核桃里面，一直到把水分煮干，核桃表面都变得亮亮的；
4、把煮好的核桃倒在铺了油纸的烤盘上，一定要铺上油纸，不然烤盘不好清理，把核桃铺平；
5、然后在上面撒上一些芝麻，黑的白的都可以，最好是生芝麻，因为要烤一段时间，铺好的核桃放进烤箱烤，上下火100度烤20分钟左右；
6、烤好之后表面的糖还是有点黏糊糊的，需要放在常温下冷却一个小时左右，冷却好之后核桃就会很脆，就可以装盘了。
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