1、打糕，传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。
2、松饼，形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。
3、冷面，延边人民喜吃冷面。冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。
4、狗肉是延边人民喜欢吃的肉食。一般都是大块地吃，过去多在三伏天吃，认为热天吃了能滋祉身体。
5、延边烤牛肉，将牛肉去筋膜、脂油，切成片，加冰醋、酱油、蒜末、洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，淹制四个小时，另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后吃。
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