1、外形区别，很多人因为观察不仔细，常常觉得白瓜和西葫芦的外形一样，应该是一种蔬菜两种不同的叫法。但是实际上，从外形上看，西葫芦的皮是比较光滑的，颜色是清一色的皮或带有一些碎碎的点点，外皮长的稍显细长;白瓜的皮会有一点点沟状，通常会有大面积的黄黑色或者黄白色暗影，形状也比西葫芦圆润许多。从外皮软硬程度看的话，西葫芦和白瓜外皮都有软有硬，最常见的应该是硬皮白瓜，西葫芦皮质则大多较软，只有串种之后才会出现外皮较硬的情况。
2、食用方法上的区别，我们在超市和商场经常能看到类似的瓜，但是那些几乎都是西葫芦而不是白瓜。西葫芦是一种特别美味可口的蔬菜，和普通蔬菜一样，可以炒着吃也可以炖着吃，可以剁成馅料做成饺子或者包子。也有许多人经常剖出瓜瓤，将西葫芦剩的部分切成环形的条状，在太阳下暴晒，晒成干菜，口感极好。
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