学文网

食用油等级是什么意思 食用油等级是啥意思

时间:2023-08-21 19:17:11 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、食用油按质量由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说,消费者只需看看产品标定的等级高低,就知道食用油的质量好坏。

2、一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

3、三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

名画夜巡作者是谁 名画夜巡作者是哪位2023-08-19 04:43:15

桂圆煮水每次煮几颗 桂圆煮水每次煮多少2023-08-21 07:13:02

历史沈万三被朱元璋流放到哪里 历史沈万三被朱元璋流放到哪儿里2023-08-13 16:13:58

黑人摘棉花是什么意思 黑人摘棉花的含义2023-08-18 06:25:37

名画夜巡作者是谁 名画夜巡作者是哪位2023-08-19 04:43:15

桂圆煮水每次煮几颗 桂圆煮水每次煮多少2023-08-21 07:13:02

历史沈万三被朱元璋流放到哪里 历史沈万三被朱元璋流放到哪儿里2023-08-13 16:13:58

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章