1、如果一定要去除海里的鱼腥味,错过海鲜的原味,那真的很简单。比如鱼蒸的时候,先在手上把所有的鱼都涂上盐,然后切一些鲜姜碎放在鱼的表面,再放一些熟酒,然后在锅里蒸十分钟左右。
2、还有就是加上一些生姜,料酒之类的佐料,然后去腌制海鲜。
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