1、不要洗。
2、在腌制咸鱼前,是不能清洗的,如果提前清洗的话,就失去了香味,而且鱼肉遇到生水,反而容易滋生细菌,若是再加上没有好天气的话,清洗过的鱼一旦腌制时间过长,就会发臭变质,所以说腌制咸鱼只需将新鲜的鱼处理干净里面的黑膜和内脏,然后用干毛巾把鱼擦拭一遍即可进行腌制。
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