1、食材准备：鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品
2、制作步骤：将粉丝剪短，放温水里泡软；大蒜挤成蒜泥备用。
3、将鲍鱼洗净，再用小牙刷把壳洗干净，随后用小刀挖出鲍鱼肉。
4、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5、在鲍鱼肉表面竖着切几刀，注意不要切断。再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断。
6、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里，再在粉丝上放鲍鱼肉。
7、锅中热油，爆香蒜泥，再倒入蒸鱼豉油炒匀。
8、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，再将鲍鱼放进蒸锅，开锅后蒸5~6分钟。
9、蒸好后，在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可。
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