1、注重性能。现在市面上燃气灶多种多样,选择多功能的燃气灶,不仅能满足炒菜的功能,还有可以满足消费者其他要求,带来更加舒适的烹饪体验。除了大火力燃气灶之外,还有带定时功能的燃气灶,防干烧燃气灶,坐锅点火、移锅熄火功能的燃气灶等等。近来,市面上还有带隔油烟功能的隔烟灶,油烟不上脸,可以帮助打造健康烹饪空间。
2、实用性。考察燃气灶的实用性,从火力、功率、热效率三方面入手。火力是燃气灶最基本的要求,火力越稳,出火面积越大,烹饪时越容易调整火候,烹饪菜品越能保证口味和多样化。在功率方面,燃气灶要满足中国家庭基本的实用需求——大火爆炒。热效率方面,效率值越高表明燃气的利用率越高,节省燃气,同时减少燃气不充分燃烧生成的一氧化碳,更加安全环保,国标规定热效率高于63%为一级能效。
3、注重安全性。一台燃气灶安全保护是否到位,可以从气源、点火方式、熄火保护装置等方面进行判断。首先,在选购之前需要确定家中使用的是哪一种燃气。一般来说,我国城市燃气主要分为三大类:人工燃气、天然气和液化气。各种燃气之间不能互换通用,否则容易发生火灾或爆炸。因此,在选购燃气灶时,要根据家中使用的气源选择适配的燃气灶。其次,从点火方式来看,目前主要有脉冲点火和压电陶瓷。脉冲点火可以瞬间点火,压电陶瓷需按住开关才能打着火,没有电子脉冲点火那么快。另外,熄火装置是燃气灶很重要的安全装置,国家标准确规定:灶具无论台式还是嵌入式,每一个燃烧器均应设有熄火保护装置。
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