1、新鲜的豌豆焯水3分钟左右即可,老一点的豌豆需要5分钟左右。豌豆含有丰富的维生素B,长时间高温烹煮,豌豆皮容易爆开,所以焯水时间不宜过长。
2、焯水后的豌豆可以和各种肉类一起烹饪,但不建议和羊肉一起食用,容易引发上火。
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