1、茄子虽然可以放在冰箱里,可是时间还是不要太长,一般放个两三天就要拿出来吃了,越放久,茄子的营养会流失,而且还很容易变质,有些茄子可以放一个星期左右,可是质感下降了,还是不好的,所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了,蔬菜还是要趁新鲜的时候吃。
2、如果发现茄子放在冰箱里面,体积变大了,那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质,因为沾了水的,导致储存的时候茄子里面发生化学反应变质了,这种茄子还是不要吃为好,保存茄子之前不要用水洗。还有的茄子切开了放在冰箱保存,切开的地方会发黑,这是因为发生了氧化,产生了变质,遇到这种情况的茄子最好也不要吃。
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