1、食材：排骨500g，花椒粒适量、盐适量、大葱适量、姜适量。
2、排骨剁成小块，用清水浸泡十分钟左右。
3、大葱切段，姜切片。
4、排骨冷水下锅，并放入花椒粒，煮开以去除血沫。
5、撇去浮沫。
6、捞出焯过的排骨。
7、砂锅放入适量清水，放入焯过的排骨，大火煮开。
8、放入葱段姜片，转小火慢炖。
9、炖至排骨软烂，放入少量盐调味即可。
10、盛出。
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