1、蒸一个小时就可以了。
2、主料：猪肉237克、碎米芽菜1袋。
3、辅料：老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。
4、猪肉放入锅中煮至7、8分熟。
5、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。
6、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱。
7、将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下。
8、泡好的猪肉捞出切片。
9、锅中留少许底油，放入冰糖。
10、将冰糖熬化。
11、放入切好的肉片，加入少许酱油。
12、放入家乐鸡粉，拌匀。
13、肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里。
14、放上芽菜，撒上姜末和花椒粒。
15、大火烧开转中火，蒸1小时。
16、将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，翻转。
17、取掉上面的蒸碗，撒上葱花。
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