1、莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
2、再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
3、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
4、倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
5、藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
小人物的励志激励语录 小人物的励志激励语录有哪些2023-08-17 13:14:41
历史上吕雉的真实事迹 历史上吕雉的真实事迹介绍2023-08-26 00:40:47
炒米粉放肉炒怎样才不会糊 炒米粉放肉炒不糊做法2023-08-28 02:29:45
如何防止藕片在炒菜过程中变黑 防止藕片在炒菜过程中变黑方法2023-08-10 17:42:39
小人物的励志激励语录 小人物的励志激励语录有哪些2023-08-17 13:14:41
历史上吕雉的真实事迹 历史上吕雉的真实事迹介绍2023-08-26 00:40:47
炒米粉放肉炒怎样才不会糊 炒米粉放肉炒不糊做法2023-08-28 02:29:45
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
