1、干香菇属于温补汤品辅料,猪肉性温味平,干香菇煲排骨汤是不会上火的,且营养价值很高。
2、干香菇煲排骨汤的做法如下:
(1)干香菇用冷水浸泡四小时,把香葱打结、两小块去皮生姜。
(2)把排骨放入砂锅,加入冷水、一块姜、适量酒,用大火烧开,等到有浮沫产生,倒掉砂锅里的水,将排骨冲洗干净。
(3)砂锅中重新入排骨,加入冷水、一块姜、葱结、酒,盖上盖子,等到大火烧开后转小火,煲一个半小时。
(4)打开盖,加入香菇,烧开后用小火继续煲半小时,加入盐,再煲15分钟,最后洒上葱花。
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