1、生产过程上的区别。有机水果在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;而普通水果则允许有限使用这些技术,且不禁止基因工程技术的使用.
2、转换期上的区别。生产转型方面,从生产普通水果到有机水果需要2-3年的转换期,而生产普通水果没有转换期的要求。
3、数量上的区别。是数量控制方面,有机水果的认证要求定地块、定产量,而普通水果没有如此严格的要求。
4、生产难易上的其区别。生产有机水果要比生产其他食品难得多,需要建立全新的生产体系和监控体系,采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。
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