1、膳食纤维。扫帚菜中膳食纤维的含量很高,100g中有2g是属于膳食纤维,属于高纤维野菜,食用可起到润肠通便,改善便秘的作用。
2、蛋白质。扫帚菜中蛋白质的含量也鼻甲高,在蔬菜中属于高蛋白食物,并且部分属于粘液蛋白,在人体中仍旧能发挥出作用,可增强免疫力,对细菌性病症有很好抑制和治疗作用。
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