1、猪脚切块,干香菇洗净用温水泡发后沥干水分。
2、猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用。
3、热锅下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化。
4、加入黄豆酱适量继续炒出香味。
5、加入猪蹄翻炒,然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁。
6、烹入啤酒,加适量的水,放入香菇转入电饭煲。选择煲仔饭功能,时间大约90分钟左右,最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减,最后几分钟开盖收汁即可。
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