1、红枣皮对于一般人群而言,可以适当食用。
2、从现代医学来看,红枣中不管是红枣皮,还是红枣肉,营养价值都比较高,富含了维生素C、蛋白质、胡萝卜素、糖类和钙、铁等营养元素,其中铁和蛋白质对于补血有一定的作用,适宜贫血、月经量少等人群食用。
3、但是需要注意,因为红枣皮含有较多粗纤维,这种成分虽然具有一定的促进胃肠道蠕动的作用,但也能因阻碍消化酶与食物的接触,而降低胃肠道的消化率,如果过多食用,可能影响消化吸收,同时加重胃肠道负担,导致腹部胀气、腹痛等不适症状,尤其是胃肠功能差或患有胃肠疾病的人群,需要避免过多摄入,以免诱发疾病的急性发作。而且,由于红枣的糖分较高,糖尿病人应尽量避免食用,以免导致血糖控制不稳定。
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