1、糖炒山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都不容易融化的,但是为什么很多人买回去的糖炒山楂都放不过一天呢?既然温度不是问题,那就是水分问题了。买回去的糖炒山楂不要就这样放着,要打开包装,放着通风的地方。因为如果不开包装的话,蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层,这样就会加快融化。所以,一定要开包装保存。
2、如果是温度比较高的季节或地区,即使是通风保存也会融化,这个时候就需要放进冰箱保存了。因为糖炒山楂融化有两个影响因素,一个是温度,一个是水分,但是其实温度是大前提,如果温度很高,没有水分都会融化,因为温度达到了糖的熔点。所以在温度比较高的情况下,糖炒山楂还是要放进冰箱保存。
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