1、海蜇皮,海蜇皮是海蜇的制成品,除可制成海蜇皮外,还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌,味道鲜美爽口。因其清热解毒的功效,尤其适合夏天食用。
2、嵊泗的虾米,主要产地为黄龙岛,虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工而成,其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大,尾巴因烘烤而弯曲似钩,故名“金钩”。由于虾米色艳质净,鲜美无比,是纯天然的海鲜调味品,故受人们的欢迎。
3、紫菜,属藻类植物,生长于海边礁岩上,完全野生,色泽乌黑光亮、味道鲜美,营养丰富,是人工繁殖的紫菜无法比拟的。在嵊泗紫菜主要用于做汤,可防治甲状腺,高血压病人每天吃些紫菜,有利于降低胆固醇,是一种医疗佳品。
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