1、先准备一块鸡腿肉或者是鸡胸脯肉,把它们洗干净,然后切成块,晾干水分。
2、准备一口锅,锅中放入水,把刚刚切好的鸡肉块放进去煮,煮的时候可以根据自己的口味放一点盐,葱,姜,花椒,辣椒,老抽。煮开的时候捞掉锅中的血沫和杂质。
3、然后把煮过的鸡肉盛出来,在鸡肉里面加上淀粉,面粉,鸡蛋,胡椒粉做成面糊,包裹鸡肉块。
4、然后再拿一口锅,锅中放入适量的油,起锅烧油,等到油八成热的时候放入鸡块进去炸,炸的时候要翻一下,免得炸糊,炸至金黄酥脆就可以出锅了。出锅之后可以放入一点番茄酱或者沙拉酱或者是放点孜然,都很美味的哦。
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