1、清水浸泡法:将新鲜的蒜黄码放整齐用绳子将码好的蒜黄捆好。把蒜黄的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使蒜黄保鲜3-5天。
2、菜叶包裹法:将新鲜的蒜黄整理好后用绳子捆好，用大白菜叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处。用这个方法可以使新鲜的蒜黄存放3-5天。
3、韭黄用保鲜膜包裹好放入冷库中,温度保持在5~6度,相对的湿度为85%~90%。如果库内湿度不足时,需要用空气加湿器增加湿度,以保持库内的湿度稳定,这样可保存一个月。
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