1、黄豆发霉,并不能食用。黄豆在存放时由于温度和湿度的变化出现发霉的现象,说明食物已经变质,可能产生大量的有害物质如黄曲霉毒素,即使在烹饪过程中高温也无法杀灭。
2、如果食用发霉的黄豆,可能会导致胃肠负担加重,容易出现腹痛或腹泻的现象,可能影响身体的健康。若是食用发霉的黄豆,可能导致胃肠道反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的现象,严重者甚至会导致食物中毒,这种情况需要及时到医院进行检查诊断,必要时可以通过催吐或洗胃的方法治疗。
3、在日常生活中为确保身体健康,需要保持营养膳食摄入均衡,还需要做好饮食的清洁和卫生,多吃新鲜的蔬菜和水果,不建议食用发霉的食物,不利于人体健康。
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