1、冻帝王蟹最好是解冻之后再进行蒸制，如果直接蒸的话，会出现帝王蟹外面蒸熟了，但是里面没有熟透的情况，还会延长蒸制时间，影响其鲜嫩的口感。
2、解冻帝王蟹一般自然解冻即可，放在常温下解冻至八分程度再上锅蒸制口感更佳。
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