1、鲜桑葚不能直接泡酒，需要清洗后才可泡酒。新鲜采摘下来的桑葚是不可以直接泡酒的，需要将其彻底清洗干净之后才可以泡酒，因为桑葚的外表，本身是非常容易藏污纳垢的，所以很容易导致桑葚酒中进入细菌、灰尘等杂质，从而导致桑葚酒不卫生。
2、但是建议新鲜桑葚先经过处理之后再进行泡酒，因为新鲜桑葚中可能会有一些烂果，新鲜桑葚也可能会有根部，这些都是会影响到桑葚酒的成品的，严重的话可能会导致桑葚酒制作失败。变质或者制作失败的桑葚酒是不可以食用的，其有可能会影响到人体健康，严重的话可能会导致出现中毒的现象。
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