1、想要让腌制出来的咸鸭蛋能出油的话,就可以在正式开始腌制咸鸭蛋之前先把鸭蛋放在白酒里面浸湿,或者也可以直接把它放在白酒中浸泡十五分钟。
2、想要用这种方法腌制鸭蛋的话,首先要用流动的清水将鸭蛋表面清洗干净,等鸭蛋被晾干以后再用白酒浸湿它们,然后把鸭蛋放入盐中滚一圈使它表面均匀的裹上食盐。
3、接着把裹上食盐的鸭蛋放在太阳下面晾晒一天,这时候才可以将鸭蛋密封起来放在阴凉的地方进行腌制,大约三十天左右以后鸭蛋就腌制好了。
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