1、自制的橘子罐头苦可能是因为在处理橘子的时候，没有将每瓣橘子片上的白丝都清除干净。我们可以在剥橘子之前用手揉它一分钟，这样橘子片上面的白丝就很容易去除了。
2、要制作橘子罐头首先就是要把橘子剥皮、去丝备用，然后再把适量的冰糖和清水一起放入锅中用中大火加热。等到锅中的冰糖都融化了以后，就可以将剥好的橘子片放入锅中用大火加热。
3、最后，等锅中的清水煮沸后就转小火将橘子煮十分钟左右，再将煮好的橘子晾凉并和锅中的汤汁一起倒入瓶子中密封保存起来即可。要注意这种罐头的不能保存很久，最好是快点吃完才行。
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