1、发面不用冷水，也不用热水，最好是选择温水。发面时，如果选择酵母发面，那么对水温是有一定的要求的，不能用热水是因为热水会杀死酵母菌，这样面团就无法发酵。如果是选择冷水，发面的速度也会大大减缓，所以选择温水最合适。
2、发酵时，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在60-75%之间，这个时候，面团是最容易发酵的。
3、如果是冬天，室内温度比较低，这个时候，可以将发面盆底下放置一个温水盆，这样可以促进面团发酵。
4、想要面团发酵的更快，还可以盖上保鲜膜，将发面盆放到有阳光的地方，通常1个小时左右就可以发好。
5、夏天的时候，发面的速度会稍微快一些，这个时候，如果放置酵母粉比较多，差不多半个小时就可以发酵好。
6、面团还需要二次发面，如果发面是用来蒸馒头的，这个时候，面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会，这样可以起到一个二次发酵，二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
橘色配哪三种颜色好看 橘色和哪三种颜色搭配起来好看2023-08-27 07:56:44
高铁有热水可以泡面吗 高铁有热水能泡面吗2023-08-22 04:43:07
地板上的油污用什么能去的干净 木地板有油污怎么去除2023-08-18 10:59:37
鲫鱼冷冻6个月还能吃吗 鲫鱼冷冻6个月还可以吃吗2023-08-13 22:31:40
橘色配哪三种颜色好看 橘色和哪三种颜色搭配起来好看2023-08-27 07:56:44
高铁有热水可以泡面吗 高铁有热水能泡面吗2023-08-22 04:43:07
地板上的油污用什么能去的干净 木地板有油污怎么去除2023-08-18 10:59:37
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
