1、咖啡的来源已不可考，但在传说中它最初产于非洲埃塞俄比亚西南部地区，是一位牧羊人发现羊在吃了某种植物后变得非常兴奋才发现了咖啡。
2、不过相传咖啡最初并没有被人们加工成饮料饮用，而是被人们磨碎和其他东西混合在一起制成丸子当做食物。直到十一世纪左右，人们才开始煮咖啡饮用。
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