1、海虹时蔬煎蛋
需要食材:海虹肉150克、尖椒2个、胡萝卜50克、小葱20克、鸡蛋3个、姜末1克。需要调料:盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香1克。
制作过程:海虹肉洗净,尖椒洗净去掉根部切成小粒,胡萝卜洗净切成小粒,小葱洗净切成小葱花。将鸡蛋打散入碗,放入尖椒末、胡萝卜、小葱花、海虹肉,放入盐味精鸡精胡椒粉调味。用筷子将蛋液和海虹搅拌均匀。不粘锅加热倒入适量色拉油,倒入蛋液。小火煎至定型后,翻面。煎另一面至金黄色翻面煎至两面金黄色即可。海虹鸡蛋饼煎熟后放在案板上,先切成十字花刀再切成三角块。将海虹鸡蛋饼装盘,海虹时蔬煎蛋就做好了。
2、芹菜拌海虹肉
材料:200g芹菜、50g海虹肉。配料:适量香油、适量盐、适量酱油。
做法:芹菜摘叶,洗净备用。芹菜切成段。海虹去皮留肉。芹菜放在热水中烫一下。把芹菜和海虹肉放在一起和盐,酱油,香油拌匀即可。
3、辣椒炒海虹
材料:新鲜海虹400克、绿尖椒、干红辣椒、姜蒜。
做法:新鲜的海虹摘洗干净,沥干水分;倒入锅中,盖盖煮开;剥壳取出海虹肉,去掉海虹肉上的足丝;姜切丝蒜切片干红辣椒切成段,绿尖椒切小块;起油锅,爆香干红辣椒和姜蒜;出香后,下入辣椒大火翻炒几下;下入海虹肉大火翻炒;烹入料酒和生抽,用盐调味;兜匀出锅即可。
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