1、加工不同。顾名思义，脱脂乳粉是需要经过脱脂处理，将牛乳中的脂肪脱离并干燥形成粉末状。而生牛乳一般不需要脱脂处理，是直接从奶牛中挤出来的状态。
2、口感不同。生牛乳的口感更加浓郁丰富，味道更加纯正，奶味比较足，而脱脂乳粉经脱脂加工后味道比较寡淡，口感及不上生牛乳。
3、食用方法不同。生牛乳一般是液体状，未经任何处理，会有微生物存在，需要高温加热后才可饮用。而脱脂乳粉则是粉末状，是直接用热水或温水冲泡食用。
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