学文网

香醋和陈醋的区别是什么 香醋和陈醋有什么区别

时间:2023-08-19 17:57:30 文/阿林老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、酿造原料:陈醋以高梁为主要原料,大曲为发酵剂,经蒸煮、 糖化、酒化等工艺过程,然后再以高温快速醋化,温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。它的代表山西陈醋。香醋以糯米为主要原料,小曲为发酵剂,采用固态分层醋酸发酵,经过酿酒、制醅、淋醋等大工艺过程陈酿而成。代表是镇江香醋。

2、颜色不同:陈醋的色泽紫,香醋颜色呈 棕红或褐色。

3、味道不同:陈醋酸香浓郁,醇厚不涩,由于不发霉,久放不腐,越放越香,所以被予”陈”字。香醋酸而不涩,色浓味解,由于加了蔗糖所以香醋有种香而微甜的口感。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

关于垃圾分类文案 关于垃圾分类文案句子2023-08-16 06:25:03

关于小雪节气发朋友圈的心情说说 小雪节气发朋友圈的句子有哪些2023-08-11 02:29:15

尿布属于什么垃圾 尿布属于哪类垃圾2023-08-21 15:47:05

比喻和拟人的区别 比喻和拟人有什么区别2023-08-16 23:15:23

关于垃圾分类文案 关于垃圾分类文案句子2023-08-16 06:25:03

关于小雪节气发朋友圈的心情说说 小雪节气发朋友圈的句子有哪些2023-08-11 02:29:15

尿布属于什么垃圾 尿布属于哪类垃圾2023-08-21 15:47:05

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章