1、准备2个大萝卜的皮、盐适量、生抽适量、柠檬汁或者白醋少许、红米辣椒量、蒜子适量。
2、把萝卜洗净去皮,带点萝卜肉,把水擦干。
3、将干萝卜放入干净无水的碗中,倒入1-2汤匙盐,用手抓匀。盖上碗(或塑料包装)并冷藏1-2天。把咸水挤出来倒出来!
4、将萝卜皮放入干净无水的密封碗中,将花椒洗净晾干,切蒜洗净晾干,拍平,一起放入碗中加些柠檬汁或白醋,倒入无配料的生酱油。
5、盖上盖子放进冰箱1天,2天后味道会更好。
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