1、做卤鸡腿的时候鸡腿一定要焯水,如果没有焯水就直接去做卤鸡腿,那么做出来的卤鸡腿是又腥又难吃的,这是因为焯水能去除鸡肉中的血水,血水去除干净后鸡腿再做出来后就不会腥和难吃了。
2、鸡腿这类食材,是既可以当菜,又可以当零食吃的,如果懂得做法的话做出来的味道是十分诱人的,虽然现在鸡腿普遍的方式是煮或者油炸,而除了油炸和煮汤外,还有卤。
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