1、将面团制作成想要的形状,摆放在烤盘上,放入烤箱中层。(冬季温度低时,可将烤箱温度稍微升一下,大概40-50度,然后关闭烤箱)
2、将一小盆开水放入烤箱底部,关上烤箱门。
3、利用烤箱的内部良好的保温性,让水蒸气来控制温度湿度,以达到面包醒发的条件。
4、面包发酵好之后,如果表面水分过多,则将其置于常温空间内,放置3-5min,再按照制作步骤里的要求去烘烤。
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