1、蛋清3个，白砂糖60g，牛奶550g。
2、将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）。
3、再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）。
4、蛋清加白砂糖混合搅匀备用。
5、将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可。
6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好。
7、放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）。
8、出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳。
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