1、材料：五花肉300克，炒米粉140克，香葱1棵，生姜1小块，荷叶2张。
2、调料：香油1小匙，酱油1大匙，料酒1/2大匙，甜面酱2大匙，五香粉适量，白糖1/2大匙。
3、将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝。
4、将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30分钟，加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。
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