1、黄瓜入开水焯一分钟沥起来待用。
2、黄瓜拉成片待用。
3、粉丝和平菇洗净泡五分钟沥起来放好备用。
4、食材准备齐了，把锅点火。
5、油少许，五成热放花椒，姜，蒜，泡椒，爆炒，然后加入剁椒酱。
6、水开之后依次放入平菇，黄瓜，同时加入盐，鸡精，胡椒粉调味。再开以后沥起平菇和黄瓜装入大碗打底备用，再放入粉丝，烫一下就好，沥起来放入碗内。
7、锅中继续倒入焯好的肥牛，烧开。连汤带肉淋在底料上。
8、锅洗干净，烧热放少许油，将小尖椒爆炒出香，洒在碗内。
9、再洒上小葱即可享用。
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