1、主料:菠菜适量、鸡蛋适量。
2、辅料:葱花适量、食盐适量、香油适量、鸡精适量。
3、菠菜洗干净。
4、然后在沸水中焯30秒,这样能除掉它含有的大部分草酸。
5、焯好后将菠菜切成小块,鸡蛋打散备用。
6、锅中加入清水烧开,然后将切好的菠菜放入。
7、待水再次沸腾的时候 ,把打好的鸡蛋慢慢甩入锅里。
8、加入盐和鸡精调味,出锅前淋入一点香油,撒上葱花即可。
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