1、准备材料:杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克、食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙
2、杏鲍菇洗净切成1.5-2厘米的见方小块。
3、准备好花椒,干辣椒,花生,葱姜蒜切片。
4、锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒。
5、倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀盛出备用。
6、锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,待变色后放入葱姜蒜。
7、放入鸡腿菇煸炒,酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀。
8、调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可。
9、爆炒杏鲍菇,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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