1、瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售历程中也会受到病菌或寄生虫的污。
2、注重饮水卫生。一样平常来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水万万不能生饮。无及格水可饮时，可用瓜果代水。
3、学会判别饮食店卫生是否及格。及格的一样平常尺度应是：有卫生允许证，有清洁的水源，有消毒装备，食物质料新鲜，无蚊蝇，有防尘装备，周围环境清洁，收款职员不接触食物且钱票与食物保持相当距离。
4、稳重看待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一样平常可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情形不少，但小摊小贩的食物不能去碰。若是饥不择食，则即是拿生命开顽笑。
5、准备卤菜类食物最好出行当天购置。装食物宜用消过毒的专用容器或清洁的食物袋。不要中途购置来路不明食物（尤其是熟肉、熟菜等），以免误食过时变质食物。
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